Dietas

Si deseas reducir la grasa en aquellas partes del cuerpo donde más se acumula, es necesario conocer cuál es tu glándula dominante. El secreto para eliminar esa grasa en zonas localizadas es saber qué alimentos activan el funcionamiento de cada glándula y reducir su consumo.

Páncreas, es la glándula reguladora de la digestión y la glucosa en la sangre. Los carbohidratos son azúcares que al ser digeridos pasan a la sangre, pero como es peligroso que los azúcares se queden en las arterias porque pueden dañarlas, el páncreas es un sistema protector que produce insulina para almacenar los carbohidratos en el músculo y también en los depósitos de grasa alrededor de la cintura y el abdomen.

A este entender, deberás reducir la ingesta de café, té negro, chocolate, refrescos de cola, pan dulce, galletas, papa, zanahoria, plátano y mango. Debemos aclarar no eliminar los carbohidratos por completo, pero redúcelos a una ración por comida y de preferencia acompañados de proteína y grasa para que los azúcares que contienen lleguen lentamente a la sangre y no disparen tu producción de insulina.

Gónadas, son tus glándulas sexuales reproductoras femeninas. Cuando son las dominantes, produces exceso de estrógenos y aumenta tu producción de grasa, la cual termina por acumularse en caderas y piernas.

Reduce la ingesta de aceites, mantequilla, margarina, manteca, papas fritas, tortillas de harina, galletas, pan dulce, aguacate, nueces, almendras, pistaches y cacahuates. Incrementa los alimentos ricos en yodo como champiñones, espárragos, palmitos, algas marinas, sal yodatada.

Adrenales, son las glándulas reguladoras del estrés que hacen que la grasa se acumule en la parte superior del cuerpo como el pecho, la espalda, los brazos y los hombros.

Reduce el consumo de sal, huevos, carne, embutidos, jamón serrano, salchichas, mariscos, queso manchego y queso chihuahua. Consume en su mayoría pollo, pescado, quesos cottage, panela, ricotta y mozarella.

Pituitaria, es la glándula maestra que controla al resto, entre ellas a la tiroides. Si la tienes como dominante, acumulas grasa en todas las áreas del cuerpo.

No debes excederte en leche, quesos, crema, yogurt, jocoque, mantequilla, prefiere el pollo, pescado, carne, jamón, huevo.

Aprovechar al máximo las bondades que nos ofrecen los productos de la naturales, principalmente las frutas, es de gran beneficio para la salud de nuestro organismo. Sabemos que incrementar el consumo de fruta en nuestra dieta es fundamental para que nuestro organismo funcione correctamente, pero existen muchas formas de aprovechar lo más que se pueda los nutrientes que estos aportan.

A este entender, el zumo de las frutas se lleva el protagonismo en el aporte considerable de nutrientes y antioxidantes que necesita el organismo. El zumo es una forma diferente de consumir la fruta, y hace que la ingesta de la misma se haga más ligera.

Según los expertos con el zumo se aprovechan casi un 90% de los nutrientes de la fruta, ya que su asimilación es más rápida al ingerirla de forma líquida. Los zumos se pueden realizar con todo tipo de frutas, y sus usos son varios y diversos.

Por ejemplo, el zumo de piña o de cereza son dos buenos aliados para aliviar los dolores musculares y de espalda, muy habituales entre los que practicamos deporte o llevamos a cabo malas posturas a lo largo de la jornada, ya que contiene bromelaina, una sustancia que ayuda a calmar los dolores musculares. Además, no debemos olvidar que ambos son potentes diuréticos que nos ayudan a evitar retenciones de líquidos producidas por la artritis, que acaban desembocando en insoportables dolores.

El zumo de manzana, que a pesar de que se elimina la mayoría de la fibra en la pulpa, queda una sustancia llamada sorbitol, un azúcar que tiene una serie de propiedades laxantes que nos ayudarán a regular el tránsito intestinal.

Los zumos de los frutos cítricos son el remedio perfecto para prevenir infecciones y catarros, pues su alto contenido en vitamina C hace que protejamos las células frente a los ataques provenientes del exterior.

Si piensas que alimentarte sanamente es no disfrutar de lo que comes, aquí te ofrecemos unas deliciosas recetas para mantenerte en forma:

En la mañana y para empezar el día con energía, puedes escoger entre estas opciones:
Yogur con fresas, 200 g de fresas, 2 yogures naturales desnatados, 2 cucharadas de germen de trigo.
Lavar y trocear las fresas, mezclarlas con los yogures y espolvorear con germen de trigo.

Pan con tomate, 4 tostadas integrales, 1 tomate rallado, 2 cucharaditas de sésamo tostado, 4 lonchas finas de queso fresco. Poner el tomate rallado sobre las tostadas, más 1 loncha de queso fresco y espolvorear con sésamo.

Avena con leche, 2 vasos de leche desnatada, 3 cucharadas de copos de avena, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 rama de canela. Poner todos los ingredientes a hervir durante 5 minutos. Se puede servir caliente o bien frío.

Batido de yogur, 2 yogures naturales desnatados, 100 g de frutas de la estación, 1 cucharada de germen de trigo. Pasar todos los ingredientes por la batidora hasta que quede homogéneo y cremoso. Puedes acompañar el batido con una cucharadita de miel.

Las infaltables y deliciosas ensaladas de frutas, 2 nísperos, 2 albaricoques, 1 manzana, el zumo de 1 naranja, 1 plátano, 1 pera, 1 cucharada de pasas de Corinto, 1 cucharada de germen de trigo. Trocear toda la fruta, mezclarla en un bol, añadir las pasas y rociar con el zumo de naranja y el germen de trigo.

Por la tarde, antes del almuerzo puedes optar por lo siguiente:

Crema de verduras, 1 litro de agua, 2 puerros, 2 zanahorias, 2 dientes de ajo, 2 patatas pequeñas, 2 troncos de apio, sal. Poner todos los ingredientes a hervir en agua durante 15 minutos. Pasar por la batidora hasta obtener una crema uniforme y añadir sal al gusto.

Sopa de guisantes, 200 g de guisantes frescos o congelados, 2 zanahorias grandes peladas y ralladas, 2 tallos de apio con hojas troceados, 1 patata troceada, 50 g de trocitos de jamón serrano. Poner todos los ingredientes a hervir en medio litro de agua, menos el jamón. Cuando todo esté blando, retirar, triturar, servir caliente y decorar con el jamón.

Para el almuerzo, éste puede constar de un solo plato si es completo en nutrientes.

Ensalada de huevos, 300 g de judías verdes, 2 huevos, 1 patata pequeña, 100 g de queso rallado. Hervir por separado las judías, los huevos y la patata. Cortar la patata en dados y el huevo en rodajas. Servir las judías con las patatas, poner los discos de huevo encima y espolvorear con queso rallado.

Champifruti , 10 champiñones enteros, 2 kiwis en rodajas, 1 melocotón pelado y troceado, 5 fresas, aceite de oliva, salsa de soja, 1 limón. Lavar los champiñones y ponerlos sobre una cazuela de forma que el hueco del tronco haga de recipiente. Colocar entre medio de los champiñones los kiwis, el melocotón y las fresas. Rociar con abundante aceite de oliva. Aliñar con salsa de soja a gusto y un chorrito de limón. Hornear a 250º C durante unos 15 minutos. Retirar cuando la superficie esté dorada.

Wok de pollo, 200 g de pechuga de pollo troceada en dados, 30 g de anacardos, 1 pimiento rojo en juliana, 1 tronco de puerro troceado, ¼ de ramo de brécol desgajado, 2 cucharadas de aceite. Poner todo en el wok a fuego alto y saltear durante unos minutos hasta que quede bien hecho.

Verduras al grill, puedes escoger las verduras que prefieras, ponerlas todo sobre la plancha y asar por ambos lados.

Y para los infaltables postres, tienes las siguientes alternativas:

Zumo de 3 naranjas, la pulpa sin semillas de 1 chirimoya, canela en polvo. Verter todo en el vaso de la batidora y mezclar vigorosamente hasta obtener un batido homogéneo. Servir en vasos grandes y espolvorear canela molida en la superficie.

Papaya a la menta, 1 papaya, 1 zanahoria, 1 cucharada de miel, canela y clavo en polvo, hojas de menta. Pelar la papaya, quitarle las semillas y trocearla en dados. Servir y adornar con zanahoria rallada, un chorrito de miel y canela y clavo en polvo. Decorar con menta.

Batido de zanahoria, 1 zanahoria, 2 melocotones, 1 vaso de zumo de naranja, 1 cucharada de germen de trigo. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea.

Alguna vez te has preguntado que comen las estrellas del mundo del espectáculo para verse así de regios. Pues aquí te alcanzamos algunas de ellas para ver por cual te animarías.

La primera, Dieta de la zona, creada por el Dr. Barry Sears, esta dieta se basa en la regla del 40-30-30, lo que significa componer los menús de cada comida de tal forma que aporten un 40% de hidratos de carbono, un 30% de proteínas y un 30% de grasa. Lo bueno de esta dieta es que aumenta la energía y la resistencia física; pero se adelgaza muy lentamente.

La dieta Montignac, la cual se basa en la combinación de alimentos. Recomienda evitar los azúcares que provocan subidas de glucemia (pan, arroz o azúcar) y no tomar grasas e hidratos en la misma comida, pero las cantidades son libres. Con esta se obtienen resultados rápidos, aunque resulta rígida, pues las combinaciones son limitadas.

La dieta Macrobiótica, desarrollada por George Oshawa, se basa en los principios de la filosofía oriental: el individuo debe vivir en armonía entre el yin y el yang. Y clasifica los alimentos en estas dos categorías. Es rica en cereales integrales y verduras; restringe las legumbres y el pescado. Esta dieta aporta fibra, está libre de grasas saturadas y de colesterol, pero limita el consumo de fruta fresca.

La dieta del Índice Glucémico, creada por el médico David Jenkins, se basa en clasificar los alimentos según su índice glucémico, es decir, el tiempo que tarda en transformarse y llegar a la sangre el azúcar que contienen. Para adelgazar debemos despedirnos de los alimentos con índice alto y comer a voluntad los que lo tengan bajo. La ventaja, controla la cantidad de azúcares en la sangre, por lo que previene problemas cardiovasculares. El problema es que no siempre los alimentos con índice glucémico bajo son los más sanos.

Y por último la dieta del Dr. Perricone, desarrollada por este dermatólogo, tiene como objetivo perder peso, combatir las arrugas y aportar luminosidad. Se basa en el supuesto de que algunos alimentos favorecen la inflamación de la piel y otros no. Hay que evitar el consumo de todos aquellos con un alto contenido en azúcares. Dar prioridad a la ingesta de vegetales verdes y salmón; y se han de tomar multivitamínicos.
Esta dieta aporta ácidos esenciales omega 3 e importantes antioxidantes, pero es poco variada y prohíbe verduras ricas en betacarotenos.

¿Por cuál de estas te animarías? Conoces algunas otras, compártelas por favor.

Como sabemos, para poder tener una piel joven necesitamos consumir mayora cantidad de alimentos que contengan antioxidantes, los cuales tienen la función principal de luchar contra los radicales libres, que son los residuos que favorecen el envejecimiento de nuestra piel.

Por suerte, nuestro organismo es capaz de desarrollar por si mismo antioxidantes para contrarrestar los efectos de los radicales libres, pero también es beneficioso que aportemos con nuestra dieta un aporte extra de antioxidantes para rejuvenecer tu piel.

Vitamina C, los cítricos en general, kiwi, fresas, tomates y vegetales frescos.
Vitamina E, frutos secos, aceite de oliva, huevos.
Beta-Carotenos, frutas y verduras en tonos amarillos y naranjas.
Cobre, frutos secos, productos de soja, legumbres.
Flavonoides, cebolla, ajo, té, cerveza, vino, espinacas.
Glutatión, espinacas, ajo, maíz, patatas.
Lipoceno, tomates.
Selenio, levadura de cerveza, germen de trigo, cereales integrales, hígado, cebollas, espárragos.
Zinc, huevos, hígado carnes, levadura de cerveza.

Una dieta rica en antioxidantes nos ayuda a cuidarnos interiormente y mantener un aspecto saludable.

Ahora no hay por qué llevar una mala alimentación, aunque te encuentres en un país lejano al tuyo. 'Una alimentación ¡sana para todos!' es el título de la guía elaborada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), organismo dependiente del Ministerio de Sanidad, dirigida especialmente a inmigrantes con el objetivo de proporcionar la información necesaria para que personas con culturas y orígenes diferentes puedan acceder a una alimentación sana y equilibrada en España.

Roberto Sabrido, presidente de la AESAN, estuvo acompañado por Josep Tur Marí, Margarita Serra Alías, Joy Ngo de la Cruz y Mercé Vidal Ibáñez (especialistas que participaron en la elaboración de la guía), durante su presentación. Mediante esta guía, de la que se han editado 50.000 ejemplares que se distribuirán a través de consulados, ONG y Oficinas Municipales de Información al Consumidor, Sanidad quiere mostrar a los distintos colectivos que viven en nuestro país que es posible seguir una alimentación sana, equilibrada y variada, tanto de comida española como alimentos propios de su cultura.

En la guía se ofrecen tablas de equivalencia de productos alimenticios, con las que se puede adaptar la pirámide de los alimentos a cada cultura. En la guía, podemos ver los equivalentes de un alimento con otro. Una manzana equivale a media papaya o tres dátiles, y una rebanada de pan a media torta de maíz. Una patata se correspondería con un tercio de yuca o, lo que es lo mismo, una panocha de maíz grande. Un plato de pasta puede compararse en calorías y nutrientes a uno de cuscús.

Para llegar a las recomendaciones que cita el libro se ha trabajado con grupos de inmigrantes, lo que ha permitido profundizar en las costumbres culinarias y conocer sus hábitos gastronómicos y saber qué concepto tienen sobre una alimentación sana y equilibrada. El libro incluye, entre otras cosas, recetas, alimentos y cantidades recomendables para cada segmento de edad y sexo, y tabla de equivalencias nutricionales entre alimentos y productos de sus países y de los de España.

José Fernández, el nutricionista de Nuestra Belleza Latina, diseñó una dieta general para las participantes y aquí te da un adelanto de lo que incluye este régimen.

Fernández cuenta que esta dieta es general y le sirve a cualquier persona. “Las chicas están comiendo seis veces al día para acelerar el metabolismo del cuerpo con las comidas, sin el usos de pastillas; esto significa que desde que ellas se levantan comen cada 3 horas: desayuno, almuerzo y cena y entre cada comida comen una merienda”, dice el experto.

A continuación un adelanto de uno de los días de dieta.

Desayuno: 4 claras de huevos con cebolla, tomate y ají verde. Dos tajadas de pan integral.
Merienda: Batido de proteína mezclado con agua.
Almuerzo: Bistec de carne a la plancha y ensalada verde.
Merienda: Barra de proteína o batido.
Cena: Pescado al horno, arvejas guisadas y ensalada fresca.
Merienda: Batido de proteína mezclado con agua.

A probar esta dieta y comprobar sus resultados.

El programa Medifast consta de cinco distintos menús entre los que la persona puede elegir para una semana de dieta. El pago por ellos incluye también una guía nutricional. Las opciones de Medifast incluyen malteadas, sopas, chili, avena, jugos de fruta, tés fríos, bebidas calientes y barras energéticas.

El plan de dieta Medifast para perder peso pone al metabolismo del cuerpo en un estado llamado quetosis. La quetosis se presenta cuando el metabolismo es presionado a trabajar más quemando así sus reservas de grasa, es esta la razón por la que se come tan seguido con este plan.

Este proceso es realizado por nuestro cuerpo cuando dejamos de comer azúcar y alimentos que contienen glucosa. Nuestro hígado es el encargado de almacenar el glucógeno, polisacárido que se encarga de la reserva energética de 48 a 72 horas. Pasado este tiempo el cuerpo busca el glucógeno almacenado en la grasa y esta se queda en la sangre facilitando su eliminación.

"Si el proceso de quenosis se da en corto tiempo puede ser muy peligroso para la salud, pero si es controlado ayuda a bajar de peso como la dieta Atkins, aunque este tipo de dietas no son muy recomendables porque tambipen se quema músculo", comentó la doctora Marisela Delgado.

"Si el sobrepeso pasa más del 20 por ciento, la valoración debe ser hecha por un médico y un nutriólogo. Si el sobrepeso es menor puede controlarse solamente con alimentos. Las malteadas de Medifast, aunque son balanceadas, no pueden suplir una comida completa", añadió Delgado.

¿Qué opina de la dieta? ¿Alguna vez la probaste?